简介：
    别名意大利茴香。

    使用方法：
    将球茎茴香的球茎洗净切丝，与肉丝一同炒食，味道十分鲜美可口，亦可直接凉拌，嫩叶还可以做馅。

    
    菜谱推荐： 
    酸辣茴香火腿
    1、球茎部洗净切丝，开水烫一下；过凉水后加盐腌 10分钟，沥干水分。火腿、辣椒、姜分别切丝；
    2、炒锅内香油烧至七成热，放花椒炸出香味捞出扔掉；再把辣椒丝、姜丝放入油中炸好倒入碗中，加糖、醋、白糖拌匀；
    3、将火腿丝、球茎丝与调味汁拌匀。　　　　